发布时间:2024-05-17 10:01:02 来源:大难临头网 作者:百科
科尔登·查理曼特级园(Corton-Charlemagne Grand Cru)位于法国勃艮第产区(Burgundy)内的伯恩丘子产区(Cote de Beaune)。这个特级园的萄园特级总面积为52公顷,逾越了3个产酒村落,趣史分说为阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)、勃艮佩尔南-韦热莱斯(Pernand-Vergelesses)以及拉都瓦(Ladoix)。第明登查
科尔登·查理曼特级园只种植霞多丽(Chardonnay)白葡萄种类。星葡葡萄园产量约为每一公顷4300升,萄园特级即一年产量约为30万瓶葡萄酒。趣史这些根基知识,勃艮良多葡萄酒喜爱者都知道,第明登查可是星葡它的一些喜爱历史你知道吗?小编将为你逐渐道来。
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你知道“科尔登·查理曼”这个名字的由来吗?你可能知道“科尔登”是由于它地处科尔爬山(Corton Hill)。那“查理曼”呢?“查理曼”做作是趣史跟重大的查理曼大帝无关。
相传在1300多年前,查理曼大帝并吞了科尔爬山地域,发现此处适宜种植葡萄。嗜酒的大帝赶快命人在科尔爬山的部份地域种植了葡萄藤,这些地域便是如今的科尔登·查理曼特级园。当时,大帝种植的是红葡萄种类。葡萄收获了、酒酿好了、可能痛饮了,下场也来了。查理曼大帝有一副清白的美髯,可是一饮酒,美髯总是被染患上红一片紫一片的,颇为不美不雅。更紧张的是大帝的第四任爱妻露尔格特(Luitgard)不喜爱他的胡子被红酒所“玷污”。因此,大帝一声令下,把所有的红葡萄藤都铲掉了,重新种植白葡萄。
正是这一段幽默的历史,祖先将这块白葡萄园加之了查理曼大帝的名字。不光如斯,这个特级园被散漫为多个更小的葡萄园,而且每一个葡萄园都有自己的名字,其中有一周全积仅有0.28公顷的小葡萄园更是直接用查理曼大帝的名字命名——查理曼园(En Charlemagne)。
如今看来,查理曼大帝彷佛做了一个颇为精确的抉择。由于科尔登·查理曼特级园的风土条件更适宜种植白葡萄种类。尽管这个葡萄园与大部份伯恩丘地域同样都属于大陆性天气,可是比照科尔爬山的其余地域,这个特级园的气温会愈加低,也更易蒙受霜冻磨难的侵袭。而比照黑皮诺(Pinot Noir),霞多丽有更好的抗寒能耐,适宜在此处生涯。此外,由于气温相对于冰凉,葡萄成熟度会相对于较低,酿造进去的葡萄酒酒体味更轻,酸度会更高,更适宜酿造白葡萄酒。
19世纪以前,这个葡萄园还曾经试验种植阿里高特(Aligote)、灰皮诺(Pinot Gris)以及白皮诺(Pinot Blanc)等葡萄种类。可是在种种试验后发现,假如种植这些葡萄种类,它们的产量、品质以及收益都不如种植霞多丽。1937年,科尔登·查理曼园被正式散漫为法定产区葡萄酒(AOC),成为科尔登·查理曼特级园,仅种植霞多丽葡萄。(文/Xavier)
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